Как разделывать рыбу пошагово - Как разделать рыбу на филе

Прочитайте и примите правила сайта. Если вы зарегистрированы на одном из этих сайтов, или у вас есть учетная запись OpenID, можно войти на Novate. Если у вас есть профиль на Novate.

This browser is not supported

Разделка на спинку, полуспинку, филе спинки, тешу и боковину. Разделка на спинку и тешу. Рыбу разрезать по брюшку и удалить все внутренности.

Чтобы купить вкусную и качественную рыбу, внимательно осмотрите тушку. Она должна быть гладкой, без налёта, загрязнений, жёлтых пятен и повреждений, со скользкой и блестящей, но нелипкой чешуёй. Если получится, надавите на тушку пальцем — на свежей селёдке не останется вмятин. Степень посола селёдки можно определить по глазам. У малосольной они будут чистыми и красноватыми по краям, у более просоленной — немного мутными, но без выраженной белой плёнки, которая говорит о том, что рыба не очень свежая.

Автор: Мария Кузьмина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.

Похожие статьи

• Куриного филе в духовке рецепты
• Яблочный пирог с песочным тестом пошаговый рецепт
• Рецепты бутербродов с сельди пошагово в
• Устройство рокария своими руками пошаговая инструкция